■　かつみ屋

かつみ屋
鳥栖市にある圧力釜揚げうどん屋さん。店は狭いが人気があって店外のベンチにお客さんが並んでいる。注文を受けてから麺をゆでるので、少し時間がかかるから急ぐときにはやめた方が無難。今回は栖鳥新名物メニューの栖鳥（すどり）かま玉うどんセット（揚げいなり付）760円を注文した。麺に溶き卵を絡めて鶏皮の甘辛煮・ネギ・のりを乗せている。麺の外側は柔らかいが中心部は腰がある変わった食感。ほかにはかけうどん・そば各320円、こぼう天うどん・そば各500円（ごぼう天は別皿で出される）、かき揚げ丼480円、揚げいなり90円、エビ天丼セット900円など。ご主人は岩村克哉（いわむらかつや）さん。2013年11月

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